Международный молодежный гастрономический фестиваль

Дата и место проведения:

13 января 2017 г.

Организатор конференции:

- Свято Данилов патриарший монастырь и Центр Возрождения Традиций

Количество участников:

информация отсутствует

13 января 2017 года в здании на Новом Арбате Свято Данилов патриарший монастырь и Центр Возрождения Традиций провели 6-й Молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество».

Партнерами по организации Фестиваля были Национальная Ассоциация Кулинаров России и Ассоциация кулинаров «Вкус Мира Рус».  

 

Целью проекта является повышение профессионального мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы. Фестиваль, провозгласивший возрождение и сохранение православных  кулинарных традиций, побуждает учащихся расширять свой кругозор, совершенствовать мастерство и постигать  богатейшую культуру и народные традиции не только своей страны, но и других православных стран.

Уже в третий раз Фестиваль прошел в формате Международного. Команды посольств Республики Сербии в РФ, Республики Болгарии в РФ, Республики  Греции в РФ, Республики Кипра в РФ, Румынии и Республики Сербской накрыли дегустационные столы в соответствии со своими Рождественскими традициями.

Открыли Фестиваль руководитель проекта «Возрождаем Традиции» келарь Свято Данилова патриаршего монастыря  иеромонах Феогност и президент НП «Центр Возрождения Традиций» Карпинович Анна Федоровна.

Проект «Возрождаем Традиции» активно развивается. К проекту  присоединяются новые участники и партнеры. Во время работы фестиваля были подписаны следующие документы: Договор о  сотрудничестве с Международным союзом общественных объединений «Российская ассоциация международного сотрудничества» (РАМС), Генеральный  секретарь – Владимир Михайлович Полозков; 

Соглашение о  сотрудничестве  с Национальной Ассоциацией кулинаров России, Президент – Беляев Виктор Борисович;

Соглашение о сотрудничестве с ООО «УСПЕХ», Генеральный директор – Владимир Александрович Лагутин.

В рамках Фестиваля было объявлено о создании Общественного объединения «Преображение», инициаторами которого выступили НП «Центр Возрождения Традиций», Национальная Ассоциация Кулинаров России и Ассоциация «Вкус Мира Рус».

 

В соревновательной части Фестиваля приняли участие 17 колледжей.

Фестиваль проходил по 4 номинациям:

     Рождественское блюдо из птицы

     Мировая (региональная) рождественская выпечка

     Сладости как украшение на ёлку

     Рождественский безалкогольный напиток

От каждого колледжа выступала команда в составе 6 человек. Все номинации готовились в формате «Домашнее задание». Каждую номинацию оценивало отдельное профессиональное жюри, в состав которого входили представители Кулинарных ассоциаций и Гильдии шеф-поваров, известные шеф-повара, кондитеры, бармены, специалисты Института Хлебопекарной промышленности.

  Жюри оценивало вкус, внешний вид, технологию и качество приготовления, сложность исполнения, оформление. Обязательно представлялся рецепт, особенно приветствовались старинные и региональные рецепты. Оценивались в целом авторские идеи.

Особое внимание обращалось на знание истории блюда, технологии его приготовления и умение представить свою работу жюри.

 

Победителями Фестиваля стали:

ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства» (Республика Крым) – 1 место

Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно» – 2 место

ГБПОУ «Первый Московский образовательный комплекс» – 3 место.

 

Поддержку Фестивалю оказали: Департамент национальной политики, межрегиональных связей и туризма г. Москвы, Торгово-Промышленная Палата РФ, Ассоциация отраслевых союзов АПК (АССАГРОС), ФГБНУ НИИХП, Международный  союз общественных объединений «Российская ассоциация международного сотрудничества» (РАМС), Центр развития стратегических проектов «Клуб православных предпринимателей», Движение «Русь православная», Региональный Общественный Фонд «Дети Дождя», Культурно-просветительский центр «Позитив», Фонд исторической перспективы, Московская Общественная региональная организация Ветеранов торговли, общественного питания и бытового обслуживания и другие организации.                                        

Фестиваль поддержали  Посольства православных стран: Республики Болгарии в РФ, Республики Сербии в РФ, Черногории, Республики Сербии, Республики  Кипра в РФ, Румынии, Республики Беларуси,  Республики Молдовы и др.

Почетные гости Фестиваля:

-Чрезвычайный и Полномочный Посол Румынии в РФ господин Василе Соаре;

-Чрезвычайный и Полномочный  Посол Черногории в РФ господин Игор Йовович;

-Советник Посольства Республики Беларусь в РФ Панасюк  Сергей Константинович;

-Директор Греческого культурного центра госпожа Теодора Янници.

Были зачитаны Приветственные слова от Чрезвычайного  и Полномочного  Посла Республики Сербии в РФ господина Славенко Терзича, от Чрезвычайного  и Полномочного Посла Республики Кипр в РФ господина Георгиоса Касулидиса, от  Чрезвычайного и Полномочного Посла Республики Болгария в РФ господина Бойко Коцева,  от Директора  Представительства  Республики Сербска  господина Душко Перовича, от Чрезвычайного и Полномочного  Посла Республики Молдова в РФ господина Думитру Брагиша.

 

  С приветствиями выступили:

-Председатель Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Щетинин Михаил Павлович;  - Руководитель Департамента национальной политики, межрегиональных связей и туризма города Москвы Сучков  Виталий Иванович;

-Управляющий  делами ТПП РФ Быков Владимир Александрович; Заместитель руководителя  Департамента труда и социальной  защиты населения  города  Москвы  Барсукова  Татьяна Митрофановна;

-Генеральный директор Ассоциации  отраслевых союзов АПК,  заместитель Председателя  комитета ТПП РФ  по развитию АПК Попова Маргарита Владимировна;

-и.о. Постоянного Представителя Республики Крым при Президенте Российской Федерации Кудрин Сергей Николаевич.

Поступили поздравления от:

 -    Министра сельского хозяйства РФ Александра Николаевича Ткачева;

 -    Руководителя Департамента Торговли и услуг г. Москвы Алексея Алексеевича  Немерюка;

-     Руководителя Федерального Агентства Россотрудничества  Любови Николаевны Глебовой.

 



 

Галерея (7 фото)

Контакты

Административное здание удобно расположено для подъезда автотранспорта со стороны Садового кольца, Кутузовского проспекта, Краснопресненской набережной, улиц Конюшковская и Новый Арбат. Находится в шаговой доступности (10-12 минут) от ближайших станций метро: «Баррикадная», «Краснопресненская» и «Смоленская».

121099, г. Москва, ул. Новый Арбат, дом 36
+7(495) 690-89-94
+7(495) 690-79-86
arbat@olimpexposervice.ru

Напишите нам





Загружаем сайт...